OREJAS DE HAMAN

Son uno de los alimentos estrella en la festividad de Purim (suertes) que celebra el milagro de la salvación del pueblo judío bajo el reinado persa de Jerjes I (Asuero) gracias a una joven criptojudía, Esther, que consiguió la muerte de Haman, el ministro del rey que había pedido matar a todos los judíos del reino. Gracias al buen hacer de la joven, los que murieron finalmente fueron más de 75.000 persas, Haman y sus 10 hijos, eso recoge la tradición. En esa línea también encontramos el largo pan trenzado "jalá" que recuerda la soga con la que fue ahorcado el malvado ministro.

La primera mención que se recoge de éste alimento hay que buscarlo en un ámbito diferente. El rabino Joseph ben Abba Mari ibn Kaspi se refiere al maná caído del cielo en el desierto como "orejas".

Lo que sucede es, que naturalmente, una oreja no es así y hay quien asocia la forma triangular a la del turbante usado en Persia en aquella época, por lo que el centro del pastel correspondería a la cabeza del sujeto. 

La denominación "Haman Tashen" se traduciría más bien.como la "debilidad de Hamman".

Pero lo más fascinante es el parecido con la iconografía que Hollywood usa a su manera: